#夜市經典燒麻糬冰
#影片就是要做自己喜歡吃的東西才是王道
#有人跟我一樣愛吃燒麻糬的嗎
不知道大家有沒有吃過寧夏夜市的冰火燒麻糬！🔥
本身就很愛吃麻糬的我遇
到他們家的冰火燒麻糬真的是無法抗拒😊
只要準備好熟的芝麻跟花生
用了伊萊克斯的Master9的多功能果汁機💪
麻糬的部分其實就跟湯圓一樣作法
不過用罪惡一點的煮法！
使用糖水煮湯圓就可以吃到甜蜜蜜的燒麻糬！
自己做的芝麻粉花生粉吃起來才安心！😊
完整版影片➡️ https://youtu.be/TDI2x8uc_4A
（記得訂閱我、開小鈴鐺！！）
Tips.
➡️ 花生用果汁機打一秒即可！打太久會變成花生醬
➡️ 『粿母』不一定要製作，不使用粿母吃起來比較軟爛
➡️ 煮麻糬的時候一定要滾水下鍋
👩🍳【食譜 - 2人份】👨🍳
■糯米/糯米粉 125g
■水90g
■二號砂糖 60g
■熱水 500g
■花生 50g
■白芝麻 50g
■糖粉 10g
■冰塊 100g
■煉乳 少許作法
👩🍳【作法】👨🍳
1.花生跟芝麻炒熟後加入糖粉用調理機打成粉備用
2.糯米用果汁機打成粉，加入水拌成麵團
3.取1/10放入滾水中煮成半透明
4.煮好後放回原本的麵團中混合
5.捏成好入口的大小
6.將砂糖放入鍋中煮至焦糖化
7.加入1000cc的熱水
8.再來將剛剛的麻糬團子丟入糖水煮10分鐘
9.最後將冰塊放入果汁機打碎成碎冰
10.在碗底放入碎冰-煮好的燒麻糬撒上花生粉或芝麻粉，最後林上煉乳就完成！！
#土曜日廚房
#寧夏夜市
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